|
|
Belgische Pain D'amandes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram bloem, 200 gram witte basterdsuiker, 100 gram boter, 0,8dl water, 40 gram oude koekjes in kruimels, een snufje zout, 8 gram bakpoeder, 8 gram kaneel, 100 gram hele ongepelde amandelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de amandelen in koud water. Laat ze na enige tijd goed uitlekken. Doe de suiker, het water, het zout en de boter in de pan en breng het al roerend aan de kook. Doe de bloem in een kom en giet er het gekookte mengsel bij. Voeg de amandelen toe. Wanneer het deeg iets is afgekoeld beginnen met kneden en de kaneel en het bakpoeder toevoegen. Maak van het deeg een rechthoekig blok van 4 cm in het vierkant en laat dit in de koelkast minstens een dag liggen. Snijd het deeg in plakjes van 2 mm dik. Lukt dit niet goed, leg het deeg dan even in het diepvriesvak. Leg de koekjes op een ingevette bakplaat, strijk ze af met melk. Bak de koekjes op 220 graden gedurende 10 minuten.
|
|
|